HACCP
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, es un sistema internacionalmente reconocido, para gestionar la seguridad de los alimentos, el cual implica un enfoque preventivo frente al sistema tradicional de control basado en la inspección y muestreo del producto final.
En el ámbito internacional, existe ya un consenso generalizado de la necesidad de la aplicación de sistemas de autocontrol basados en el APPCC, impulsado por la Organización Mundial de la Salud y por la comisión del Códex Alimentariux.
Entre las principales ventajas de su aplicación, podemos destacar las siguientes:
En el ámbito internacional, existe ya un consenso generalizado de la necesidad de la aplicación de sistemas de autocontrol basados en el APPCC, impulsado por la Organización Mundial de la Salud y por la comisión del Códex Alimentariux.
Entre las principales ventajas de su aplicación, podemos destacar las siguientes:
- Asegurar la seguridad de los alimentos.
- Uso más efectivo de los recursos de la empresa.
- Disminuir gastos al evitar producciones inseguras.
- Permitir a la empresa actuar de forma rápida y efectiva frente a problemas de seguridad alimentaria.
- Aumentar la confianza de los clientes, evitando el deterioro de la imagen comercial.
- Personal manipular de los alimentos más concienciado respecto a la seguridad alimentaria.
Industria Alimentaria
La industria alimentaria soporta cada día mayores exigencias por parte de los consumidores y las Autoridades Sanitarias. Además, la Calidad y el Autocontrol son valores añadidos a la hora de destacar un producto de la competencia. Todo ello, hace que las industrias alimentarias actuales estén optando por la implantación de Sistemas de Gestión de la Calidad con el fin de asegurar la calidad higienico - sanitaria de sus productos, así como, la máxima eficacia en sus procesos. Esto implica la necesidad de tener puntos de control, objetivos y medibles mediante instrumentación adecuada.
En Agrotek tenemos equipos de medida diseñados para uso alimentario, facilitando la labor de los responsables de calidad y producción.
La industria alimentaria, es también gran generadora de residuos orgánios, por tanto, el cuidado del medio ambiente es otro de los puntos donde más incidencia se está haciendo por parte de las empresas, controlando todo el ciclo del agua (agua de red y aguas residuales) y los residuos sólidos.
Parámetros a medir:
Conductividad - pH - Cloro - Salinidad - Temperatura - Azúcar - Otros
En Agrotek tenemos equipos de medida diseñados para uso alimentario, facilitando la labor de los responsables de calidad y producción.
La industria alimentaria, es también gran generadora de residuos orgánios, por tanto, el cuidado del medio ambiente es otro de los puntos donde más incidencia se está haciendo por parte de las empresas, controlando todo el ciclo del agua (agua de red y aguas residuales) y los residuos sólidos.
Parámetros a medir:
Conductividad - pH - Cloro - Salinidad - Temperatura - Azúcar - Otros
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